博天堂918|墨沉域和苏小柠的故事|陆羽泡的茶听说名和利都不拿：茶香往事
曾经年少的时候★ღ，听《爷爷泡的茶》在街头巷陌传唱★ღ，于是喜欢抿一口爷爷刚泡好的茉莉花茶★ღ，在清甜茶香中★ღ，猜测着千年之前陆羽的样子★ღ，幻想着山水画般的唐茶是否和他一样清雅洒脱★ღ。直到今天★ღ，在中国国家博物馆“古代中国”展厅看到一套看似平平无奇的白瓷茶具模型★ღ，终于理解了陆羽那遗世独立★ღ、清高悠然的清雅★ღ。
眼前这套茶具★ღ，品类丰富★ღ，既有煮茶用的风炉茶鍑★ღ、研碾茶末的茶臼★ღ、盛茶渣的渣斗和点茶用的茶瓶★ღ，还有一件手捧长卷的白瓷人像★ღ。如细观之★ღ、俯耳听之★ღ，又会发现每一件小物似乎都在讲述着茶的故事★ღ。
这套茶具多为唐代煎茶用品★ღ，有趣的是这件白瓷人像★ღ。人像是谁博天堂918官网★ღ，★ღ，为何会与茶具放在一起？学者们开始了推测★ღ。
《新唐书·隐逸传》中有载★ღ：“时鬻茶者★ღ，至陶羽形置炀突间★ღ，祀为茶神★ღ。”原来★ღ，由于陆羽所著《茶经》影响深远★ღ，自唐代后期起★ღ，贩茶之人把陆羽当作茶神供祭★ღ，也会供一尊小像放在茶摊★ღ。当时紫砂壶★ღ，★ღ，凡买茶器到一定数量★ღ，店家会赠送一尊陆羽像★ღ，类似当今商家促销的手段★ღ。这尊小像是和这套茶具模型一起出土的★ღ，所以推测其应为拿着《茶经》的茶神陆羽★ღ。
虽然中国的茶文化源远流长★ღ，从文献记载来看★ღ，早期的茶叶可能也曾作为食材入馔★ღ；而作为专用饮料★ღ，应不晚于西汉★ღ。到了魏晋南北朝时★ღ，茶一度成为奢侈饮品★ღ，是士大夫自诩清简的标志★ღ。
隋唐以后★ღ，茶饮更为普及981博天娱乐官网入口★ღ，★ღ，上至皇室★ღ、下至百姓★ღ，无不爱茶★ღ，品茶★ღ、论茶也成为一时风尚★ღ，但直至陆羽著《茶经》才对茶文化进行系统梳理和著述★ღ。陆羽醉心茶艺墨沉域和苏小柠的故事★ღ，悉心研究前人制茶经验★ღ，不断实践总结★ღ，创就《茶经》一书★ღ。
《茶经》分三卷十节★ღ，系统地总结了当时茶叶起源★ღ、生产★ღ、器具等各方面知识★ღ，开中国茶艺的先河★ღ。随着《茶经》的迅速普及★ღ，国人饮茶不再是如煮粥般杂放诸物墨沉域和苏小柠的故事★ღ，而是越来越关注茶本身的味道★ღ，更加清雅★ღ、更加讲究★ღ、更加具有仪式感墨沉域和苏小柠的故事★ღ。《茶经》的出现推动了唐宋茶道的盛行★ღ，并影响到唐及后世政治★ღ、经济★ღ、文化与生活的方方面面★ღ，成为世界三大茶书之一★ღ。
唐代饮茶方式与今日不同★ღ，多不用泡★ღ，而是煎煮★ღ。饮茶时★ღ，先将茶饼碾碎成茶末★ღ，起锅（鍑）煮水并时刻留意水沸的程度★ღ，一沸时“调之以盐味”★ღ，二沸盛出一碗水★ღ，将茶末投放到锅鍑中煎煮★ღ，再沸时将之前盛出的水倒回鍑内“育其华”★ღ。待茶汤煮得★ღ，均分众人★ღ，趁热饮下墨沉域和苏小柠的故事★ღ。想煮一锅好茶★ღ，风炉与茶鍑必不可少★ღ，《茶经·四之器》首言风炉与鍑★ღ，可见其重要性★ღ。
唐人饮茶风雅★ღ，烧水的火候颇为讲究★ღ。《茶经·五之煮》说★ღ：“其沸如鱼目★ღ，微有声为一沸博天堂918★ღ，缘边如涌泉连珠为二沸★ღ，腾波鼓浪为三沸”★ღ。唐诗中亦多有关于煮水的描述★ღ，比如“兔毛瓯浅香云白★ღ，虾眼汤翻细浪俱”（吕岩《大云寺茶诗》）★ღ；又如“香泉一合乳★ღ，煎作连珠沸★ღ。时看蟹目溅★ღ，乍见鱼鳞起”（皮日休《茶中杂咏·煮茶》）★ღ。“虾眼”“蟹目”“鱼目”“涌泉连珠”等★ღ，描述了沸腾前水中气泡由小及大升腾的样子★ღ，“腾波鼓浪”时★ღ，水已经沸腾★ღ。有声有色的描述★ღ，虽不及今日温度计式的数值表述精确★ღ，但充满了灵动的诗意★ღ，回味隽永★ღ。
茶具中的茶臼呈浅盘状★ღ，内壁无釉★ღ，应作研磨茶末之用★ღ。唐代煎茶须先将茶饼碾碎成为茶末★ღ，才能入水煎制★ღ，因此臼918博天堂★ღ，★ღ、碾★ღ、磨等研磨工具便必不可少★ღ，爱茶的柳宗元也在《夏昼偶作》中写“山童隔竹敲茶臼”★ღ。
宋元时期延续了用唐代以茶末制茶的传统★ღ，茶臼等形象在宋元诗歌★ღ、壁画中屡见不鲜★ღ。待明清瀹茶之法兴起后★ღ，茶叶不再需要研磨饮用★ღ，茶臼便慢慢退场★ღ。不过★ღ，今天很多地方还保留了擂茶的传统★ღ，在擂茶的工具中★ღ，我们依然可以看到茶臼的身影★ღ。
更为常见的研茶工具当属茶碾★ღ。《茶经·四之器》中说“碾槽★ღ，最好用橘木做★ღ，其次用梨木★ღ、桑木★ღ、桐木★ღ、柘木做★ღ。”近来考古还发现了不少陶瓷质茶碾★ღ，可见有唐一代★ღ，茶道兴盛★ღ，以陶瓷★ღ、木石为材质的茶碾更便于使用和传播★ღ。
1987年法门寺唐塔地宫的发现★ღ，使珍藏了1000多年的皇室瑰宝重现于世★ღ。地宫中出土了一套完整的唐代宫廷茶具★ღ，是今天所知的年代最早★ღ、等级最高★ღ、配套最完整的宫廷茶具★ღ。地宫中还出土了《监送真身使随负供养道具及恩赐金银器衣物账碑》★ღ，详尽记载了供奉物品的品名等信息★ღ，其中便有一套精美的研磨工具★ღ：鎏金团花银碢轴和鎏金鸿雁纹银茶槽子★ღ。碢轴和茶槽子成套使用★ღ，用法与今日中药碾磨草药类似★ღ，上面是鎏金团花银碢轴★ღ，下面是鎏金鸿雁纹银茶槽子★ღ，富丽堂皇墨沉域和苏小柠的故事★ღ，代表了当时的最高水平★ღ。
茶瓶又名汤瓶★ღ，加热或盛放热水之用★ღ。茶瓶一般鼓腹短流★ღ，最早可能与温酒斟酒的执壶混用★ღ，后来才慢慢从酒具中分离出来★ღ。陕西省西安市曾经出土一件唐代太和三年（公元829年）的瓷瓶★ღ，形制与执壶相似博天堂918★ღ，底部墨书“老图片家茶社瓶”等字★ღ，可见至迟在中唐时期★ღ，这种执壶已经作为茶具专属茶瓶开始使用★ღ。
唐代煎茶时一般不需要茶瓶★ღ，《茶经》中也没有相关记录★ღ，但它却是晚唐兴起的点茶中不可或缺的一环★ღ。点茶时★ღ，先在瓶中煮水★ღ，下茶末在碗中★ღ，然后持瓶向碗中注水冲茶★ღ，适当击拂乃成★ღ。
点茶注水的工艺有点类似今天的手冲咖啡★ღ，注水时既要控制水流速度★ღ，又要控制水量★ღ，每次注水的多寡★ღ、轻重皆有讲究★ღ。原来执壶的流短★ღ，水量水速都不好控制★ღ，很难满足需求★ღ，于是流开始慢慢加长★ღ，茶瓶体量也逐渐减小★ღ，变得更加轻盈易于点注★ღ。
根据孙机先生的考证★ღ，中国国家博物馆所藏的白瓷茶具及陆羽像★ღ，茶瓶与茶鍑同出博天堂918★ღ，“显示出当时正处在煎茶与点茶交替的时期”★ღ。一套小小的茶具★ღ，不仅让我们领略到唐代煎茶的风采★ღ，更略窥点茶的兴起★ღ，感受中国茶文化不断发展演进★ღ。
1500年前★ღ，茶文化随着中华文化的传播★ღ，逐步走向世界★ღ。唐代博天堂918官方网站★ღ。★ღ，日本僧侣最澄★ღ、空海等人扬帆渡海博天堂918博天堂918★ღ，前来中国学习文化博天堂918★ღ，并把中国饮茶的方法和茶树的种籽带回日本★ღ。
嵯峨天皇(810年一824年★ღ，年号弘仁)崇尚中华文化★ღ，喜好饮茶★ღ，他不仅下令种植茶树★ღ，而且留下了“吟诗不厌捣香茗★ღ，乘兴偏宜听雅弹”的诗句★ღ。在嵯峨天皇的大力推动下★ღ，日本贵族中出现了模仿中国人品茶的风潮918博天堂官方网站★ღ，★ღ，因其年号“弘仁”★ღ，后人称为“弘仁茶风”★ღ。朝鲜新罗时代★ღ，全面输入中国茶文化918搏天堂官方注册页面★ღ，★ღ，饮茶由上层社会★ღ、僧侣★ღ、文士向民间传播★ღ、发展★ღ，并开始种茶制茶★ღ。茶文化也由此发展成为东亚文化中的鲜明特征★ღ。
“陆羽泡的茶★ღ，听说名和利都不拿博天堂918★ღ，他牵着一匹瘦马在走天涯博天堂918★ღ。唐朝千年的风沙★ღ，现在还在刮★ღ。”其实穿越千年的何止风沙★ღ，更有中国人眷恋的那一口香茶★ღ。中国人爱茶★ღ，爱其清雅甘醇的品性★ღ、爱其余韵悠长的回味★ღ，还有埋藏心底念念不忘的家的味道★ღ，正如林语堂先生曾经写道★ღ：“只要有一只茶壶★ღ，中国人到哪儿都是快乐的★ღ。”
杨玥★ღ，历史学博士★ღ，中国国家博物馆副研究员★ღ，主要从事展览策划实施★ღ、博物馆政策研究等工作★ღ，主持或参与多项国家社科基金重点项目★ღ、文化智库项目★ღ，曾发表《辽代墓志生肖图案的考古学观察》《洛阳地区北魏鲜卑墨沉域和苏小柠的故事★ღ、汉人墓葬比较分析》《北朝时期武川军政考略》等文章★ღ。
